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Poggio Castagno

Poggio Castagno
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Poggio Castagno
Référence : 3-3-0022
Cépages : Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (30%)
Robe : rouge rubis profond
Bouquet : parfums de cerise noire, de réglisse, de café, ainsi que des notes minérales, des tons d’herbe et de sous-bois, complété par un style vanillé.
Palais : plein et luxuriant, avec des tannins magnifiquement intégrés, la dégustation en bouche se termine par une longueur complexe et profonde.
Spécificités : Seuls les meilleurs Cabernet et Merlot sont sélectionnés pour ce vin. Après maturation complète, les raisins sont vinifiés séparément, subissant une macération prolongée à température contrôlée dans des cuves en acier, avec remontages fréquents pour assurer la bonne extraction de la couleur, de la complexité et des tannins souples. À la fin de l'année, un assemblage de différents lots est effectué. Ensuite commence son vieillissement en barriques de chêne français pendant une période d'un an. Avant la commercialisation, le vin est encore affiné en bouteilles pendant un minimum de 4 mois.
Température de service : 17 - 19°C
Accords mets-vin : plats mijotés, des viandes rouges et le gibier.
Garde : 10 - 15 ans

Bolgheri DOC 2013
19.0019.00 CHF
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