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Purée de Tomate BIO au basilic

Purée de Tomate BIO au basilic
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Purée de Tomate BIO au basilic
Référence : 12-03-0003
Le produit est obtenu à partir de tomates rondes rouges, cultivées et récoltées manuellement dans les terres de la coopérative, transportées en quelques heures dans l’établissement, sélectionnées, broyées, passées et raffinées. Le jus obtenu est concentré sous vide à basse température, la purée obtenu est pasteurisée, rempli en pot de verre avec l’ajout de quelques feuilles de basilic frais, fermé par un bouchon dévissable et pasteurisée.

La purée de tomate biologique Prima Bio est produit avec des tomates bio rondes cultivées par les membres de la coopérative. La variété de tomate choisie pour la gamme de purées et pour les sauces est le tomate ronde Delfo, connu pour avoir une chair ferme et bien structuré et le goût délicat.
Les tomates, cueillies dans les mois de Juillet, Août et Septembre, une fois atteint le bon degré de maturité sont transformées le jour même pour préserver les saveurs, les parfums et les propriétés nutritionnelles. Après le lavage et la sélection initiale, la peau est coupée avec de la vapeur, et seulement après, les tomates sont broyées, concentrées et passées. Le produit est ensuite amené à des températures élevées, mis en bouteille et pasteurisés pour assurer sa stabilité dans le temps. Les qualités organoleptiques des tomates sont continuellement contrôlées et vérifiées pour lui donner la saveur douce et unique des meilleures tomates mûries au soleil.

420g
2019-12-31 3.903.90 CHF
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